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Grazie. | Fonte: Croce e Delizia.

Per combattre la tristezza di questa giornata uggiosa cosa c'è di meglio di un morbido lievitato dal sapore semplice e genuino, tempestato di piccoli pezzi di mela ed una bella pioggia di zucchero a velo?Questa ricetta è adatta sia per Krapfen classici che per questa variante con le mele. Proviene da un sito tedesco, io ho solo apportato delle leggere modifiche.APFELKRAPFENIngredienti500 g Farin....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Nulla di più semplice per far fuori l'enorme quantità di more che ho raccolto lo scorso fine settimana. Ingredienti 100 g Ricotta freschissima150 g Panna fresca60 g Zucchero a veloAromi (vaniglia/buccia grattata di un limone) More Preparare la crema: setacciare la ricotta con 30 g di zucchero a velo e gli aromi scelti (è preferibile lasciare riposare il tutto per alcune ore in frigorifero prima....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Le verdure gratinate possono essere consumate sia calde che fredde e sono un'ottimo accompagnamento per le grigliate di carne ma non solo.Io ho utilizzato gli ortaggi che vedete in foto (zucchine, pomodori, funghi e melanzane) ma si possono utilizzare anche cipolle, peperoni, patate...Lavate gli ortaggi. Le melanzane vanno tagliate a rondelle abbastanza spesse. Prendete poi dei pomodori tondi, div....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Prendere 1000 g di albicocche mature, togliere i noccioli e levare loro le mandorle interne che andranno pestate finemente col mortaio. Porre al fuoco una casseruola contenente un litro d'acqua, la polpa delle albicocche tagliate a pezzettini e le mandorle tritate. Mescolare di tanto in tanto e fare cucinare fino a che non si otterrà una densa poltiglia omogenea. Levare dal fuoco lasciare r....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Finalmente vi parlo del più famoso dolce austriaco, dalle antiche quanto strane orgini turche, proponendovi una vecchia ricetta di famiglia, di origine tedesca…un assaggio per un bel giro del mondo. La pastaLa caratteristica di questo dolce è data dalla semplicità dell'impasto composto di ingredienti poveri: farina, acqua, poco olio.E' possibile utilizzare anche un uovo in modo da formare un ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Stendete la pasta non troppo alta, ma neppure troppo sottile, tagliatela a dischi con la rotella o anche premendo sulla pasta un bicchiere da acqua e disponete poi su ogni disco un mucchietto di ripieno. Premete bene i bordi dopo aver ripiegato il disco e gettateli in olio bollente, ritirandoli quando sono dorati e servendoli in un piatto coperto da un tovagliolo, guarniti con prezzemolo fritto do....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Lessate la cicoria ben lavata in acqua bollente salata. Scolatela, strizzatela il più possibile, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con il burro. In una fondina sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e versatele sulla verdura. Mescolate. Amalgamate il composto di verdure con la besciamella e versate in uno stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria per 45-50....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a pezzetti e i piselli lessati. Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base di olio, limone e sale. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

La tentazione di realizzare questi splendidi quando buoni biscottini di frolla montata mi è venuta guardando il blog di Roberta. Credo che lei di biscottini ne abbia sfornati davvero in grandi quantità ed ogni volta che ci ha mostrato il risultato son sempre rimasta a bocca aperta. Sarà che io ho sempre avuto dei problemini con questo tipo di impasto e dopo un paio di tentativi non riusciti mi ....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Questa ricetta è il frutto dell'estenuante attesa a cui mi ha sottoposto GràGrà. Si, perchè dopo avermi descritto alla perfezione il suo Cous Cous tanto da farmene addirittura sentire il profumo, si è poi dimenticata di postare la ricetta. Lei mi parlò del perfetto connubio tra cous cous e pomodorini al forno ed è così che nasce questo piatto, frutto della mia creatività. E per rendere om....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Soffriggete la cipolla tagliata finemente, aggiungete le zucchine ed i peperoni tagliati a quadretti. Far saltare le verdure nella padella fino che verdure sono cotte, avendole bagnate con 2 cucchiai di salsa di soia; se occorre aggiungere un poÂ’ dÂ’acqua. Nel frattempo pulire il filetto dalle lische e togliere la pelle, tagliarlo e aggiungerlo alle verdure negli ultimi 5 minuti di cottura. Regol....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Preparazione:;Frantumare i biscotti e mescolarli con il burro. Porli sul fondo di uno stampo per dolci che va messo in frigorifero almeno per mezzÂ’ora.;Lavorare quindi i tuorli con lo zucchero aggiungere il rhum, il limone e, continuando a mescolare, la ricotta ed il mascarpone. ;Sbattere gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente al composto.;Togliere dal frigo lo stampo, versarvi sopra la cr....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle due estremità, quindi grattugiatele con la grattugia a fori grandi in modo da ricavare da esse tanti piccoli fiammiferi. In una casseruola fate scaldare il burro e l'olio, in questi fate rosolare dolcemente l'aglio intero e il prezzemolo. Prima che il soffritto prenda colore aggiungete la carne tritata e la salsiccia sminuzzata; fate cuocere....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Arrotolate ogni fetta di bresaola intorno ad una foglia di rucola sistemando i rotolini uno accanto all'altro in quattro piatti piani. Spremete il limone, sbattetelo con una forchetta in una ciotola con 4 cucchiai di olio, l'erba cipollina tagliuzzata fine, una presa di sale e una manciata di pepe a piacere. Distribuite quindi questo condimento sui rotolini. Riducete a scaglie il parmiggiano....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Amalgamate 150 g di burro freddo a fiocchetti con la farina, lavorando con le dita finché risulterà un composto sbriciolato: unitevi un uovo montato con 85 g di zucchero e un pizzico di sale e impastate rapidamente. Formate una palla e fatela riposare in frigo avvolta in pellicola per circa mezz'ora. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo di 22 cm....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Come sempre , quando l'inverno si avvicina, ritorna anche la voglia di sfornare biscotti.Il loro profumo, che pervade casa, mi riporta inesorabilmente indietro nel tempo quando, da bambina, aiutavo ( o forse è meglio dire intralciavo) mia madre che metteva da parte sempre una piccola porzioncina d'impasto per permettermi di dar sfogo a tutta la mia creatività ma soprattutto per tenermi impegnata....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Adagiare in una pirofila ben oliata le trance di tonno, salarle e spolverizzarvi gli aromi; cospargervi la cipolla affettata sottilmente, i pomodoretti tagliati a metà e leggermente schiacciati e infine le fettine di limone. Irrorare con l'olio; aggiungere il vino bianco e infornare per 30 minuti a 200 gradi. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e una presa di sale. Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento. Mescolare bene e servirla subito ben calda. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli d....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Pareggiate i nodini tutt'intorno in modo da eliminare le sfrangiature e la parte cartilaginosa, lasciando scoperto l'osso. Tagliate la pancetta, il prosciutto, i funghi, i cetrioli e il tartufo a bastoncini della lunghezza di circa due centimetri. Praticate nella carne dei piccoli taglietti e infilate in ognuno un bastoncino degli ingredienti sopra indicati, facendo in modo che sbordi dalla carne ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Preparare lo shaker con pochi cubetti di ghiaccio, quindi versare gli ingredienti e agitare abbondantemente per far si che anche l'albume si misceli bene. Servire in coppette da cocktail. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Il Gulash rappresenta, per me e la mia famiglia, il piatto “della festa�. Si, perchè ogni qual volta mia madre decide di farlo, accompagnandolo con gli immancabili Knödel di patate o patate lesse, riso in bianco e crauti, la cucina si riempie di pentole di ogni forma e dimensione, e tutti trepidiamo nell'attesa di poterci riempire i piatti a dismisura sperando di riuscie a trovare poi ancora....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Prima di tutto, tagliare le patate a spicchi, dopodichè lasciarle intiepidire in acqua calda per circa 5 minuti. Intanto, preparare una padella abbastanza grande da contenere le patate, e bagnarla bene con l'olio d'oliva. Salare e mettere a soffriggere il rosmarino. Dopodichè, dopo aver tolto le patate a spicchi dall'acqua, metterle in padella rigirandole di intanto in tanto fino a c....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30'. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20'. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Simbolo della tradizione culinaria spagnola, tipico piatto popolare, la Tortilla è composta da pochi e semplici ingredienti: patate, cipolla, uova, olio extra vergine d'oliva e sale. Ho deciso di sperimentare la ricetta di Cesi Cabello , ristoratore di Simancas, che si è aggiudicato diversi premi per aver saputo creare la mejor tortilla! Unica variante: ho preferito le patate a cubetti invece di....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Ho sempre avuto mille dubbi sui muffins ed anche quando pensavo di saperne abbastanza ecco che un nuovo dilemma mi si presenta: "quante uova, una o due?". E pensare che di muffins ne ho mangiati tanti oltreoceano ma, essendo passati anche molti anni dall'ultima volta, è per me difficile ricordarne la giusta consistenza. Quel che è certo è che non hanno molto a che spartire con le classiche tort....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Forse lo avrete notato, sono in pieno periodo " brioche à gogo" che si incrocia col periodo "aggroviglia ogni cosa" ed è per questo che nasce l'ennesima brioche arrotolata dopo essere stata ben avvitata su se stessa.Per gli ingredienti dell'impasto e parte del procedimento ho preso spunto qui. CHIOCCIOLE "SFOGLIATE"Per l'impasto:300 g Farina15 g Lievito di birra80 g Zucchero100 g Burro2 tuorli1/....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata. Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo. Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino t....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

La Moussaka, o μουσακάς, è conosciuta come piatto tipico della cucina greca ma la sua preparazione è molto diffusa anche in medio-oriente.Ho vagato molto per siti e blog greci, cercando, quando possibile, di farmi tradurre le varie ricette in inglese ed ho scoperto che, la ricetta di Cansado, è più o meno simile a tutte quelle che ho scovato. Sono quindi partita da quella a cui ho appo....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Dopo essere entrata a far parte delle 11 spiagge più belle d’Italia, Cala Violina continua ad essere presente, anno dopo anno, nella lista delle spiagge più pulite della costa italiana.Questo piccolo angolo di paradiso è raggiungibile solo dopo un lungo percoso a piedi, fortunatamente all’interno di sentiero ombreggiato da una rigogliosa macchia mediterranea, dove alberi di Leccio e Olivi s....[prosegui sul blog originale]