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Mousse al cioccolato

Questa ricetta Ã¨ veramente deliziosa, gli amanti del cioccolato ci andranno a nozze!! Ingredienti: 3 uova intere, 40 gr. di zucchero semolato, un bicchierino di rum, 230 gr. di cioccolato fondente a scaglie, 500 gr. di panna montata. Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo, in una ciotola battere con la frusta le uova, lo zucchero, il Gran Marnier e il [...]

SoufflÃ¨ di asparigi e prosciutto

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Ottimo questo soufflÃ¨ delicato e saporito allo stesso tempo, provatelo! Purtroppo mi son scordata di fare una foto..mi rifarÃ² alla prossima! Ingredienti per 4 persone: 30 gr. di farina, 2 litri di latte, 180 gr. di asparagi puliti, 4 albumi, 20 gr. di parmigiano grattugiato, una fetta di prosciutto crudo del peso di 50 gr., un cipollotto, 50 gr. di burro, sale. Preparazione: Pulite gli asparagi, [...]

Polpettine al tonno

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Ricetta estiva, gustosa e freschissima! Ingredienti: 200 gr. di ricotta, 2 uova sode, 200 gr. di tonno sott’olio sgocciolato, 12 pomodorini ciliegini, un cucchiaio di capperi dissalati, un rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di grana grattugiato, sale, pepe. Preparazione: In una ciotola, lavorate insieme: la ricotta, il tonno sminuzzato, i capperi tritati grossolanamente ed il prezzemolo tritato finemente. Sgusciate le uova sode e passatele al [...]

Carpaccio di tonno con pomodori

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Un’altra ricetta estiva molto fresca ed invitante se amate il pesce crudo. Ingredienti: 200 gr. di stallo di tonno tagliato a carpaccio, 4 pomodori maturi ma sodi, Â il succoÂ di 2 limoni, un cucchiaio di erba cipollina tritata, una manciata di origano fresco, 30 gr. di mandorle, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: Tagliate i pomodori a fette, salateli e lasciateli gocciolare per mezz’ora in uno [...]

Biscottini con le mandorle.

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Questi biscottini assomigliano molto ai cantucci perchÃ¨ sono croccanti e con le mandorle intere! Sono ottimi bagnati nel tea o nel vino. Ingredienti: 2 uova, 300 gr. di farina, 2 gr. di lievito in polvere, 175 gr. di zucchero, 130 gr. di mandorle non pelate, la scorza grattugiata di un limone non trattato, un pizzico di sale. Preparazione: Mescolate in una ciotola: [...]

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