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Grazie. 27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Preparare lo shaker con pochi cubetti di ghiaccio, quindi versare gli ingredienti e agitare abbondantemente per far si che anche l'albume si misceli bene. Servire in coppette da cocktail. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Far rinvenire l'uvetta. Mescolare la farina con la fecola e il lievito. In una terrina lavorare a spuma il burro e lo zucchero poi incorporare uno alla volta i tuorli delle uova e mescolare sino ad ottenere un composto soffice. Montare a neve gli albumi delle uova. Continuando a mescolare, aggiungere alla crema di burro delle cucchiaiate di neve alternate a cucchiaiate di farina e lievito. Per ult....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Oggi l'Italia incontra la Grecia!Di solito sono le polpette di zucchine e feta , Keftedes, a finire affondate nella salsa Tzatziki e, poichè queste un pò le ricordano, è nata quest'accoppiata, direi vincente. Ingredienti 1 grossa melanzana1 piccolo uovo2/3 fette di pan carrè3 c.ai di pecorino grattugiatoqualche foglia di basilicopan grattato q.b.aglio,sale e pepedadini di scamorza per il ripie....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli d....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Come sempre , quando l'inverno si avvicina, ritorna anche la voglia di sfornare biscotti.Il loro profumo, che pervade casa, mi riporta inesorabilmente indietro nel tempo quando, da bambina, aiutavo ( o forse è meglio dire intralciavo) mia madre che metteva da parte sempre una piccola porzioncina d'impasto per permettermi di dar sfogo a tutta la mia creatività ma soprattutto per tenermi impegnata....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Ancora sorelle Simili, questa volta ho voluto provare le famose Streghe emiliane.Sono ottime per arricchire gli antipasti ma anche come snack da abbinare ad un aperitivo. Un tempo le streghe venivano utilizzate dai fornai per controllare la temperatura dei loro forni. Dopo aver tolto tutta la brace, per giudicare se fosse pronto o meno, infornavano una sottile sfoglia di pasta di pane dopo averla ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Lessare le patate. Privarle della buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate in una terrina. Aggiungere le uova, il fior di latte tagliato a pezzetti, il prezzemolo, il sale, il parmiggiano ed il pepe ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare a parte un battuto di uova con il sale ed un piatto con il pane grattugiato. Bagnare il palmo delle mani e con il composto o....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30'. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20'. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Questa ricetta è il frutto dell'estenuante attesa a cui mi ha sottoposto GràGrà. Si, perchè dopo avermi descritto alla perfezione il suo Cous Cous tanto da farmene addirittura sentire il profumo, si è poi dimenticata di postare la ricetta. Lei mi parlò del perfetto connubio tra cous cous e pomodorini al forno ed è così che nasce questo piatto, frutto della mia creatività. E per rendere om....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Per questo primo esperimento di pasticceria danese ringrazio Floydm che ha trascritto la ricetta di questi cream cheese danish dal libro The village baker. Io ho solo apportato alcune piccole modifiche nell'effettuare le conversioni da cup in grammi. Ingredienti250 g Farina "00"250 g Farina manitoba100 g Acqua70 g Latte (*)1 e 1/2 c.ino di sale70 g Zucchero (**)3 uova80 g Burro12 g Lievito di birr....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Dopo aver lavato le patate mettetele in una casseruola e coperte dÂ’acqua fatele bollire per 40 minuti. Scolatele e sbucciatele ancora calde e passatele con lo schiacciapatate. Nel frattempo cuocete due terzi della rucola in acqua bollente salata. Dopo averla scolata e strizzata la triterete mescolandola alle patate alle quali unirete anche il grana e i tuorli. Lavorate lÂ’impasto aggiungendo la f....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Amalgamate 150 g di burro freddo a fiocchetti con la farina, lavorando con le dita finché risulterà un composto sbriciolato: unitevi un uovo montato con 85 g di zucchero e un pizzico di sale e impastate rapidamente. Formate una palla e fatela riposare in frigo avvolta in pellicola per circa mezz'ora. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo di 22 cm....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Ho trasformato l'impasto dei semplici panini al sesamo delle Simili in questo filoncino di rose farcito con olive baresane e pomodori secchi sott'olio.Ingredienti350 g Farina di semola di grano duro150 g Farina 00300 g Acqua, circa20 g Lievito di birra10 g sale ( 2 c.ini rasi)2 c.ai di olio d'oliva1 c.ino raso di malto d'orzo200 g Olive denocciolate baresane100 g parmigiano grttugiatoqualche pomod....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Prendere 1000 g di albicocche mature, togliere i noccioli e levare loro le mandorle interne che andranno pestate finemente col mortaio. Porre al fuoco una casseruola contenente un litro d'acqua, la polpa delle albicocche tagliate a pezzettini e le mandorle tritate. Mescolare di tanto in tanto e fare cucinare fino a che non si otterrà una densa poltiglia omogenea. Levare dal fuoco lasciare r....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

RISO Tostate in casseruola il riso, bagnare poco a poco con l'acqua salata e portare a cottura. Levate dal fuoco e. mantecate con burro, parmigiano e aceto bianco. Salate e tenetelo bene all'onda. SALSA Fate appassire la cipolla con il vino bianco, facendolo evaporare completamente. Aggiungete l'acqua, fate bollire per cinque minuti e poi filtrate. Portate a bollore, aggiungete lo zafferano, bolli....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Agitare nel mixer con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con una scorza d'arancia........[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Dopo un breve periodo di eccessi alimentari avevo necessariamente bisogno di disintossicare il mio organismo mangiando qualcosa di salutare. E qual cosa migliore di un'insalatina? E perchè non rinforzarla, in modo da non arrivare all'ora dello spuntino pomeridiano e desiderare ardentemente di mangiare un pollo intero, ossa comprese?Insalata profumata all'aranciaIngredienti 1 cavolfiore piccolo, 2....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Scegliere 4 banane di media grossezza, ben mature e sode. Sbucciarle, eliminare i filamenti e tagliarle in 2 nel senso della lunghezza, quindi in 2 trasversalmente. Rigirarle bene nello zucchero, finché non ne saranno del tutto ricoperte, poi friggerle nell'olio caldo (non fumante), sino a che avranno preso un bel colore dorato. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

E’ arrivato l’autunno! Ed anche se l’aria non è ancora frizzantina al punto giusto ed i colori non hanno ancora raggiunto i toni intensi del rosso, ci pensa la regina degli ortaggi a ricordarcelo, la zucca.Per ottenere questi morbidi panini ho leggermente modificato la ricetta dei panini semidolci all’olio delle sorelle Simili, il risultato? Direi ottimo! Ingredienti per il lievitino:100 ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili. Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico. Scaldate il forno a 180 gradi. Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio. Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodori....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Montare a neve ben ferma 2 bianchi. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara poi aggingere i bianchi montati a neve e poi il mascarpone. Far riposare in frigo per 10 min. intanto si prepara il caffè e si inzuppano i savoiardi che depositiamo sulla teglia e ricopriamo con metà della crema poi rifacciamo uno strato di savoiardi bagnati al caff&egrav....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Mettere lo scotch e la crema di menta sopra cubetti di ghiaccio in un bicchiere Highball. Riempire con acqua gassata, agitare e servire........[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Preparate una maionese con 2 tuorli d'uovo, 1 bicchiere di olio, sale e il succo di 1 limone e trasferitela in una terrina. Prendete poi 3 acciughe, lavatele e liberatele dalle lische, mettetele sul tagliere e tritate finemente con la mezzaluna insieme al tonno in scatola e ai capperi. Prendete il trito e passatelo al passaverdura, per ridurlo in poltiglia. Dovrete poi incorporare questo passato a....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Nulla di più semplice per far fuori l'enorme quantità di more che ho raccolto lo scorso fine settimana. Ingredienti 100 g Ricotta freschissima150 g Panna fresca60 g Zucchero a veloAromi (vaniglia/buccia grattata di un limone) More Preparare la crema: setacciare la ricotta con 30 g di zucchero a velo e gli aromi scelti (è preferibile lasciare riposare il tutto per alcune ore in frigorifero prima....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Ecco una ricetta per bere un caffè diverso. Riempite per tre quarti una tazza da tè con il caffè e versatevi il Cointreau. Completate la bevanda con un ciuffetto di panna, montata in precedenza con lo zucchero vanigliato, e servite. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Chi l'avrebbe mai detto che le sorelle Simili, oltre ad essere abili panificatrici, non se la cavano poi mica male con le bavaresi. L'ho appreso girovagando sul blog La fucina culinaria e, dopo aver scoperto questo nuovo mondo di dolci al cucchiaio, il solo pensiero di abbinarlo ad un nome noto come quello delle sorelle più famose d'Italia, mi ha spinta a cimentarmi in questa nuova ricetta che na....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi per 20 minuti in acqua salata. Portare ad ebollizione il latte con 60 cl di acqua e il burro e gettarvi 75 g di farina mescolando poi continuamente finché il composto si staccherà dalle pareti della pentola. Farlo raffreddare poi incorporarvi le uova, le patate passate al passaverdura, sale e pepe. Amalgamare il composto poi formare dell....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Dopo essere entrata a far parte delle 11 spiagge più belle d’Italia, Cala Violina continua ad essere presente, anno dopo anno, nella lista delle spiagge più pulite della costa italiana.Questo piccolo angolo di paradiso è raggiungibile solo dopo un lungo percoso a piedi, fortunatamente all’interno di sentiero ombreggiato da una rigogliosa macchia mediterranea, dove alberi di Leccio e Olivi s....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Prima di tutto, tagliare le patate a spicchi, dopodichè lasciarle intiepidire in acqua calda per circa 5 minuti. Intanto, preparare una padella abbastanza grande da contenere le patate, e bagnarla bene con l'olio d'oliva. Salare e mettere a soffriggere il rosmarino. Dopodichè, dopo aver tolto le patate a spicchi dall'acqua, metterle in padella rigirandole di intanto in tanto fino a c....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

In una pentola, mettere la carne, le verdure, l'aglio, il sale, il pepe e coprire con acqua. Far bollire per 30 minuti. Quando la carne è tenera, unire le banane e la tapioca. Bollire per altri 30 minuti. Servite caldo con riso bianco........[prosegui sul blog originale]