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Grazie. 27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Agitare nel mixer con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con una scorza d'arancia........[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Arrotolate ogni fetta di bresaola intorno ad una foglia di rucola sistemando i rotolini uno accanto all'altro in quattro piatti piani. Spremete il limone, sbattetelo con una forchetta in una ciotola con 4 cucchiai di olio, l'erba cipollina tagliuzzata fine, una presa di sale e una manciata di pepe a piacere. Distribuite quindi questo condimento sui rotolini. Riducete a scaglie il parmiggiano....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Lo definirei un unusual IrishCoffee perchè ancora una volta di bavarese si tratta.La ricetta proviene dal blog I dolci di Pinella ed è stata tratta da un libro di José Maréchal.Riporto, quasi fedelmente, le sue parole. Ingredienti150 gr di latte intero4 tuorli80 gr di zucchero7 gr di gelatina in fogli500 gr di panna fresca1 cucchiaio di pasta caffèmezzo bicchiere da vino di whiskyProcedimento....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

A 200 km circa da Miami, passando per l’Everglades e dopo aver attraversato l’oceano quasi a pelo d’acqua, sospesi su una mostruosa colata di cemento che collega tutte le Keys, arriviamo a Key West. Siamo sull’estrema punta del continente, lì dove finisce l’America!L’isola si trova a pochi km da Cuba ed il clima caraibico, che si respira ovunque in questa vivace e divertente cittadina....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Lessare le patate. Privarle della buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate in una terrina. Aggiungere le uova, il fior di latte tagliato a pezzetti, il prezzemolo, il sale, il parmiggiano ed il pepe ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare a parte un battuto di uova con il sale ed un piatto con il pane grattugiato. Bagnare il palmo delle mani e con il composto o....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Forse lo avrete notato, sono in pieno periodo " brioche à gogo" che si incrocia col periodo "aggroviglia ogni cosa" ed è per questo che nasce l'ennesima brioche arrotolata dopo essere stata ben avvitata su se stessa.Per gli ingredienti dell'impasto e parte del procedimento ho preso spunto qui. CHIOCCIOLE "SFOGLIATE"Per l'impasto:300 g Farina15 g Lievito di birra80 g Zucchero100 g Burro2 tuorli1/....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a pezzetti e i piselli lessati. Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base di olio, limone e sale. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Lavorare uova, zucchero e sale, aggiungere la ricotta, il burro e la vanillina. Successivamente unite la farina ed il lievito. Riempire i "pirottini" per metà e cuocere a 150 gradi per 15 minuti. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Scegliere 4 banane di media grossezza, ben mature e sode. Sbucciarle, eliminare i filamenti e tagliarle in 2 nel senso della lunghezza, quindi in 2 trasversalmente. Rigirarle bene nello zucchero, finché non ne saranno del tutto ricoperte, poi friggerle nell'olio caldo (non fumante), sino a che avranno preso un bel colore dorato. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Preparazione:;Frantumare i biscotti e mescolarli con il burro. Porli sul fondo di uno stampo per dolci che va messo in frigorifero almeno per mezzÂ’ora.;Lavorare quindi i tuorli con lo zucchero aggiungere il rhum, il limone e, continuando a mescolare, la ricotta ed il mascarpone. ;Sbattere gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente al composto.;Togliere dal frigo lo stampo, versarvi sopra la cr....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Prima di tutto, tagliare le patate a spicchi, dopodichè lasciarle intiepidire in acqua calda per circa 5 minuti. Intanto, preparare una padella abbastanza grande da contenere le patate, e bagnarla bene con l'olio d'oliva. Salare e mettere a soffriggere il rosmarino. Dopodichè, dopo aver tolto le patate a spicchi dall'acqua, metterle in padella rigirandole di intanto in tanto fino a c....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Ancora sorelle Simili, questa volta ho voluto provare le famose Streghe emiliane.Sono ottime per arricchire gli antipasti ma anche come snack da abbinare ad un aperitivo. Un tempo le streghe venivano utilizzate dai fornai per controllare la temperatura dei loro forni. Dopo aver tolto tutta la brace, per giudicare se fosse pronto o meno, infornavano una sottile sfoglia di pasta di pane dopo averla ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle due estremità, quindi grattugiatele con la grattugia a fori grandi in modo da ricavare da esse tanti piccoli fiammiferi. In una casseruola fate scaldare il burro e l'olio, in questi fate rosolare dolcemente l'aglio intero e il prezzemolo. Prima che il soffritto prenda colore aggiungete la carne tritata e la salsiccia sminuzzata; fate cuocere....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Simbolo della tradizione culinaria spagnola, tipico piatto popolare, la Tortilla è composta da pochi e semplici ingredienti: patate, cipolla, uova, olio extra vergine d'oliva e sale. Ho deciso di sperimentare la ricetta di Cesi Cabello , ristoratore di Simancas, che si è aggiudicato diversi premi per aver saputo creare la mejor tortilla! Unica variante: ho preferito le patate a cubetti invece di....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Per questo primo esperimento di pasticceria danese ringrazio Floydm che ha trascritto la ricetta di questi cream cheese danish dal libro The village baker. Io ho solo apportato alcune piccole modifiche nell'effettuare le conversioni da cup in grammi. Ingredienti250 g Farina "00"250 g Farina manitoba100 g Acqua70 g Latte (*)1 e 1/2 c.ino di sale70 g Zucchero (**)3 uova80 g Burro12 g Lievito di birr....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Finalmente vi parlo del più famoso dolce austriaco, dalle antiche quanto strane orgini turche, proponendovi una vecchia ricetta di famiglia, di origine tedesca…un assaggio per un bel giro del mondo. La pastaLa caratteristica di questo dolce è data dalla semplicità dell'impasto composto di ingredienti poveri: farina, acqua, poco olio.E' possibile utilizzare anche un uovo in modo da formare un ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Impastare tutti gli ingredienti, versare il composto così ottenuto negli stampini. Infornarli fino a che diventano dorati. Quando sono freddi toglierli dagli stampini e conservarli in una scatola ermetica........[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Scuotere con ghiaccio in cubetti, nello shaker. Riempire per metà il cup, poi aggiungere un cubetto di ghiaccio e seltz ben freddo. Servire con cubetti di frutta di stagione........[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Preparare lo shaker con pochi cubetti di ghiaccio, quindi versare gli ingredienti e agitare abbondantemente per far si che anche l'albume si misceli bene. Servire in coppette da cocktail. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

E’ arrivato l’autunno! Ed anche se l’aria non è ancora frizzantina al punto giusto ed i colori non hanno ancora raggiunto i toni intensi del rosso, ci pensa la regina degli ortaggi a ricordarcelo, la zucca.Per ottenere questi morbidi panini ho leggermente modificato la ricetta dei panini semidolci all’olio delle sorelle Simili, il risultato? Direi ottimo! Ingredienti per il lievitino:100 ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Preparate una maionese con 2 tuorli d'uovo, 1 bicchiere di olio, sale e il succo di 1 limone e trasferitela in una terrina. Prendete poi 3 acciughe, lavatele e liberatele dalle lische, mettetele sul tagliere e tritate finemente con la mezzaluna insieme al tonno in scatola e ai capperi. Prendete il trito e passatelo al passaverdura, per ridurlo in poltiglia. Dovrete poi incorporare questo passato a....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Lessate la cicoria ben lavata in acqua bollente salata. Scolatela, strizzatela il più possibile, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con il burro. In una fondina sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e versatele sulla verdura. Mescolate. Amalgamate il composto di verdure con la besciamella e versate in uno stampo imburrato. Cuocete a bagnomaria per 45-50....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e una presa di sale. Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento. Mescolare bene e servirla subito ben calda. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Prendere 1000 g di albicocche mature, togliere i noccioli e levare loro le mandorle interne che andranno pestate finemente col mortaio. Porre al fuoco una casseruola contenente un litro d'acqua, la polpa delle albicocche tagliate a pezzettini e le mandorle tritate. Mescolare di tanto in tanto e fare cucinare fino a che non si otterrà una densa poltiglia omogenea. Levare dal fuoco lasciare r....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Le dosi sono per 40 'sfoiadini'. Con la farina, un pizzico di sale e un poco di latte preparate una pagnottella abbastanza soda mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti. Procedete poi come per la pasta sfogliata aggiungendo 150 g di burro, stendendo e piegando la pasta a libro per sette volte consecutive senza però gli intervalli di riposo. A lavoro finito rimettetela in frigorifer....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30'. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20'. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Soffriggete la cipolla tagliata finemente, aggiungete le zucchine ed i peperoni tagliati a quadretti. Far saltare le verdure nella padella fino che verdure sono cotte, avendole bagnate con 2 cucchiai di salsa di soia; se occorre aggiungere un poÂ’ dÂ’acqua. Nel frattempo pulire il filetto dalle lische e togliere la pelle, tagliarlo e aggiungerlo alle verdure negli ultimi 5 minuti di cottura. Regol....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Adagiare in una pirofila ben oliata le trance di tonno, salarle e spolverizzarvi gli aromi; cospargervi la cipolla affettata sottilmente, i pomodoretti tagliati a metà e leggermente schiacciati e infine le fettine di limone. Irrorare con l'olio; aggiungere il vino bianco e infornare per 30 minuti a 200 gradi. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Questa ricetta è il frutto dell'estenuante attesa a cui mi ha sottoposto GràGrà. Si, perchè dopo avermi descritto alla perfezione il suo Cous Cous tanto da farmene addirittura sentire il profumo, si è poi dimenticata di postare la ricetta. Lei mi parlò del perfetto connubio tra cous cous e pomodorini al forno ed è così che nasce questo piatto, frutto della mia creatività. E per rendere om....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Amalgamate 150 g di burro freddo a fiocchetti con la farina, lavorando con le dita finché risulterà un composto sbriciolato: unitevi un uovo montato con 85 g di zucchero e un pizzico di sale e impastate rapidamente. Formate una palla e fatela riposare in frigo avvolta in pellicola per circa mezz'ora. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo di 22 cm....[prosegui sul blog originale]