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Grazie. 27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Lavorare uova, zucchero e sale, aggiungere la ricotta, il burro e la vanillina. Successivamente unite la farina ed il lievito. Riempire i "pirottini" per metà e cuocere a 150 gradi per 15 minuti. .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Nulla di più semplice per far fuori l'enorme quantità di more che ho raccolto lo scorso fine settimana. Ingredienti 100 g Ricotta freschissima150 g Panna fresca60 g Zucchero a veloAromi (vaniglia/buccia grattata di un limone) More Preparare la crema: setacciare la ricotta con 30 g di zucchero a velo e gli aromi scelti (è preferibile lasciare riposare il tutto per alcune ore in frigorifero prima....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Forse lo avrete notato, sono in pieno periodo " brioche à gogo" che si incrocia col periodo "aggroviglia ogni cosa" ed è per questo che nasce l'ennesima brioche arrotolata dopo essere stata ben avvitata su se stessa.Per gli ingredienti dell'impasto e parte del procedimento ho preso spunto qui. CHIOCCIOLE "SFOGLIATE"Per l'impasto:300 g Farina15 g Lievito di birra80 g Zucchero100 g Burro2 tuorli1/....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata. Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo. Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino t....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Preparare lo shaker con pochi cubetti di ghiaccio, quindi versare gli ingredienti e agitare abbondantemente per far si che anche l'albume si misceli bene. Servire in coppette da cocktail. .......[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Montare a neve ben ferma 2 bianchi. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara poi aggingere i bianchi montati a neve e poi il mascarpone. Far riposare in frigo per 10 min. intanto si prepara il caffè e si inzuppano i savoiardi che depositiamo sulla teglia e ricopriamo con metà della crema poi rifacciamo uno strato di savoiardi bagnati al caff&egrav....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Lavorate il burro con un pizzico di sale e spalmatelo sui panini tagliati in due. Sulla base di ognuno mettete una foglia di insalata, una fetta di mozzarella, un filetto d'acciughe, qualche cappero, una fetta di pomodoro, Finite con una foglia di insalata, sovrapponete l'altra fetta di pane .......[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Le verdure gratinate possono essere consumate sia calde che fredde e sono un'ottimo accompagnamento per le grigliate di carne ma non solo.Io ho utilizzato gli ortaggi che vedete in foto (zucchine, pomodori, funghi e melanzane) ma si possono utilizzare anche cipolle, peperoni, patate...Lavate gli ortaggi. Le melanzane vanno tagliate a rondelle abbastanza spesse. Prendete poi dei pomodori tondi, div....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Simbolo della tradizione culinaria spagnola, tipico piatto popolare, la Tortilla è composta da pochi e semplici ingredienti: patate, cipolla, uova, olio extra vergine d'oliva e sale. Ho deciso di sperimentare la ricetta di Cesi Cabello , ristoratore di Simancas, che si è aggiudicato diversi premi per aver saputo creare la mejor tortilla! Unica variante: ho preferito le patate a cubetti invece di....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Soffriggete la cipolla tagliata finemente, aggiungete le zucchine ed i peperoni tagliati a quadretti. Far saltare le verdure nella padella fino che verdure sono cotte, avendole bagnate con 2 cucchiai di salsa di soia; se occorre aggiungere un poÂ’ dÂ’acqua. Nel frattempo pulire il filetto dalle lische e togliere la pelle, tagliarlo e aggiungerlo alle verdure negli ultimi 5 minuti di cottura. Regol....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli d....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Formare un impasto consistente amalgamando la farina, due cucchiai d'olio, un po' d'acqua e il sale. Dividerlo in due parti e lasciarlo riposare coperto per circa un'ora. Lavare le bietole, togliere la parte inferiore, tagliarle a strisce e lessarle per due minuti in acqua salata. Lasciare raffreddare e strizzare con l'ausilio di un canovaccio. Fare soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiun....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Amo sperimentare nuovi sapori e nuove consistenze, l'importante è avere una buona base da cui partire, ed io l'avevo: la focaccia coi fiocchi di Paoletta. Focaccine alle nociIngredienti300 g Farina 05 g Lievito di birra10 g Fiocchi di patate 15 g Struttoda 200 a 210 gr d'acqua1 c.ino di sale1/2 c.ino di zucchero50 g Noci sminuzzate grossolanamente1/2 c.ino di pepeProcedimento: sciogliere il lievi....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

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| Fonte: Croce e Delizia.

Per questo primo esperimento di pasticceria danese ringrazio Floydm che ha trascritto la ricetta di questi cream cheese danish dal libro The village baker. Io ho solo apportato alcune piccole modifiche nell'effettuare le conversioni da cup in grammi. Ingredienti250 g Farina "00"250 g Farina manitoba100 g Acqua70 g Latte (*)1 e 1/2 c.ino di sale70 g Zucchero (**)3 uova80 g Burro12 g Lievito di birr....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Lessare le patate. Privarle della buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate in una terrina. Aggiungere le uova, il fior di latte tagliato a pezzetti, il prezzemolo, il sale, il parmiggiano ed il pepe ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare a parte un battuto di uova con il sale ed un piatto con il pane grattugiato. Bagnare il palmo delle mani e con il composto o....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Lo definirei un unusual IrishCoffee perchè ancora una volta di bavarese si tratta.La ricetta proviene dal blog I dolci di Pinella ed è stata tratta da un libro di José Maréchal.Riporto, quasi fedelmente, le sue parole. Ingredienti150 gr di latte intero4 tuorli80 gr di zucchero7 gr di gelatina in fogli500 gr di panna fresca1 cucchiaio di pasta caffèmezzo bicchiere da vino di whiskyProcedimento....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Ancora sorelle Simili, questa volta ho voluto provare le famose Streghe emiliane.Sono ottime per arricchire gli antipasti ma anche come snack da abbinare ad un aperitivo. Un tempo le streghe venivano utilizzate dai fornai per controllare la temperatura dei loro forni. Dopo aver tolto tutta la brace, per giudicare se fosse pronto o meno, infornavano una sottile sfoglia di pasta di pane dopo averla ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Impastare tutti gli ingredienti, versare il composto così ottenuto negli stampini. Infornarli fino a che diventano dorati. Quando sono freddi toglierli dagli stampini e conservarli in una scatola ermetica........[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Dopo essere entrata a far parte delle 11 spiagge più belle d’Italia, Cala Violina continua ad essere presente, anno dopo anno, nella lista delle spiagge più pulite della costa italiana.Questo piccolo angolo di paradiso è raggiungibile solo dopo un lungo percoso a piedi, fortunatamente all’interno di sentiero ombreggiato da una rigogliosa macchia mediterranea, dove alberi di Leccio e Olivi s....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle due estremità, quindi grattugiatele con la grattugia a fori grandi in modo da ricavare da esse tanti piccoli fiammiferi. In una casseruola fate scaldare il burro e l'olio, in questi fate rosolare dolcemente l'aglio intero e il prezzemolo. Prima che il soffritto prenda colore aggiungete la carne tritata e la salsiccia sminuzzata; fate cuocere....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Amalgamate 150 g di burro freddo a fiocchetti con la farina, lavorando con le dita finché risulterà un composto sbriciolato: unitevi un uovo montato con 85 g di zucchero e un pizzico di sale e impastate rapidamente. Formate una palla e fatela riposare in frigo avvolta in pellicola per circa mezz'ora. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo di 22 cm....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti, disponetele in un pirofila da forno imburrata, cospargete con i formaggi grattugiati, irrorate con la besciamella, cospargete col pangrattato e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti........[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Preparazione:;Frantumare i biscotti e mescolarli con il burro. Porli sul fondo di uno stampo per dolci che va messo in frigorifero almeno per mezzÂ’ora.;Lavorare quindi i tuorli con lo zucchero aggiungere il rhum, il limone e, continuando a mescolare, la ricotta ed il mascarpone. ;Sbattere gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente al composto.;Togliere dal frigo lo stampo, versarvi sopra la cr....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Arrotolate ogni fetta di bresaola intorno ad una foglia di rucola sistemando i rotolini uno accanto all'altro in quattro piatti piani. Spremete il limone, sbattetelo con una forchetta in una ciotola con 4 cucchiai di olio, l'erba cipollina tagliuzzata fine, una presa di sale e una manciata di pepe a piacere. Distribuite quindi questo condimento sui rotolini. Riducete a scaglie il parmiggiano....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili. Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico. Scaldate il forno a 180 gradi. Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio. Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodori....[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Chi l'avrebbe mai detto che le sorelle Simili, oltre ad essere abili panificatrici, non se la cavano poi mica male con le bavaresi. L'ho appreso girovagando sul blog La fucina culinaria e, dopo aver scoperto questo nuovo mondo di dolci al cucchiaio, il solo pensiero di abbinarlo ad un nome noto come quello delle sorelle più famose d'Italia, mi ha spinta a cimentarmi in questa nuova ricetta che na....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Tutti a Tavola - ricette veloci.

Infarinate leggermente le fette di vitello, fatele dorare dalle due parti nel burro e mettetele in una pirofila unta senza sovrapporle. Nel condimento rimasto rosolate le fette di prosciutto poi, su ogni scaloppina, appoggiatene una, copritela con una fetta di fontina e terminate con i funghi mondati, tagliati a fettine e preparati facendoli cuocere rapidamente, nel rimanente burro imbiondito con ....[prosegui sul blog originale]

27/11/2008, 00:00 | Fonte: Cucina-facile.it per tutti.

Agitare nel mixer con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con una scorza d'arancia........[prosegui sul blog originale]

| Fonte: Croce e Delizia.

Partire é la più bella e coraggiosa di tutte le azioni. Una gioia egoistica forse, ma una gioia, per colui che sa dare valore alla libertà. Essere soli, senza bisogni, sconosciuti, stranieri e tuttavia sentirsi a casa ovunque, e partire alla conquista del mondo.(Isabelle Eberhardt) ....[prosegui sul blog originale]