Cioccolato, Vaniglia & Co
Cioccolato, Vaniglia & Co
Mika, "Lollipop"... ascoltatevela, non so a voi, ma a me scatta il degenero in falsetto all'istante!! Allora... giusto giusto in corner, com'è il mio stile, arrivo tardi ma arrivo anch'io: come non partecipare al meme per il blogcompleanno di DolciRicette ?! Le istruzioni per partecipare si trovano qui (c'è ancora pochissimo tempo, SU!!), le ricette che partecipano ed il regolamento invece qui... Stamattina ho sfoggiato il mio nuovo stampo per ciambelle... che mi mancava qui, perchè da brava volpona, quale indubbiamente sono, ce l'ho doppio a casa! E' uno dei fantastici regali che ho ricevuto per il mio compleanno... di cui vi racconterò con più calma nel prossimo post perchè è stato veramente pieno di sorprese, parecchie delle quali in tema, ovviamente, godereccio! Non sapevo quale ricetta utilizzare, ero tentata di fare il Bisulà n, che è la tipica ciambella di Mantova, ma poi ho rinunciato su consiglio, addirittura, della Nonna Fènchy in persona... che si rifiutava di darmi la ricetta perchè essendo quello un dolce tipico tradizionale, ai suoi tempi, dei contadini, era senza grassi e quindi un piccolo mattoncino... buono più che altro da "pocciare" nel vino. E allora ho inventato di sana pianta... e cosa fare quando non ti vengono idee?? Guardi la barra superiore e ti ricordi che il tuo blog si chiama cioccolatoevaniglia...ti pare poco??! La soluzione è più facile del pensabile: facciamoci una bella ciambella PofficePoffice un po' al cioccolato...e un po' alla vaniglia, vah! Ricettina: (unità di misura: vasetto dello yogurt, da 125 ml) 3 uova (3 tuorli + 3 albumi) 3 1/2 vasetto di farina 00 100 gr burro a temperatura ambiente 1 vasetto di zucchero di canna equosolidale Golden Caster 1 bustina lievito per dolci 1 vasetto di yogurt, nel mio caso alla fragola, che dà un leggerissimo gusto fruttato 1 1/2 vasetto latte parzialmente scremato 1 pizzico di sale per la parte di impasto alla vaniglia: 1 fialetta di aroma di vaniglia per la parte al cioccolato: 70 gr di cioccolato al latte con granella di nocciole Facoltativo: per guarnire, qualche quadratino di cioccolato al latte, pochissimi grammi di burro e un cucchiaino di nocciole tritate a granella. Procedimento: Preriscaldare il forno. In una ciotolina montare i 3 tuorli con lo zucchero e qualche cucchiaino di yogurt finchè belli spumosi. Montare con il burro finchè non rimane nessun grumo. Unire poi il resto dello yogurt e mescolare ancora. Unire ora un poco alla volta, sempre mescolando, la farina ed il lievito setacciati ed il latte. Unire poi all'impasto i 3 albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. A questo punto dividere l'impasto in due parti uguali e trasferire in due ciotole distinte: in una aggiungere l'aroma di vaniglia e mescolare finchè ben amalgamato. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato alla granella di nocciole e, quando è appena un po' raffreddato, aggiungere all'altra parte dell'impasto e amalgamare al tutto finchè ne risulta un impasto scuto. Imburrare ed infarinare la teglia per ciambelle e versarvi il composto a cucchiaiate alterne, in modo tale che ne risultino degli spicchi dei due gusti diversi, come si vede nelle foto. Cuocere a 170°C per 35-40 minuti circa, o comunque finchè dorato ma non troppo (qui la prova stecchino è quasi d'obbligo). Lasciare raffreddare qualche minuto, poi sformare e, se si vuole, guarnire con poco cioccolato bianco fuso a bagnomaria, con pochissimi grammi di burro, e cospargendo le palline ottenute con poca granella di nocciole. Dai, come inaugurazione di un nuovo stampo non è malaccio, no??! | |
... siccome che una li compie solo una volta 22 anni [eh, un po' come tutti gli altri.. e allora??! Lasciate che mi arrampichi per benino sullo specchio e trovi le mie scuse, ohhh], mi sono fatta un tiramisù di quelli seri, con 3 dei miei cioccolati preferiti... dite che ho esagerato?? Ma va là ... Mica vero... ![]() ![]() ![]() [Nell'ordine partendo dall'alto: - 1) botta di vita altamente consigliata in caso di improvvisi cali ipoglicemici - 2) bigliettino d'auguri disegnato in uno dei tanti momenti di art-attack da una coinqui, Ema, che ritrae la Vanigliozza esattamente qual è...foto comprovante, sfocata, a lato: perennemente con cuffie e musica, capello che vive di vita propria e pronta al ringhio facile quando una delle coinqui attenta alla vita di una torta mentre è in rilassamento da creazione... devo dare ELLA il via all'azzannata collettiva! - 3) la Vanigliozza con faccia da ebete che esprime il desiderio e soffia le candeline (certo che le fotoreporter con una faccia un po' meno da 'mbecille me la potevano fà ...) - 4) la Vanigliozza in assoluta estasi da BOTTINO vero e proprio di regali... Love, love, love!!] Questo per riassumere, con un po' di ritardo, i festaggiamenti del caso... cominciati addirittura con un paio di giorni di anticipo, domenica scorsa (17) con una bella levataccia a 5.50 a.m. per farsi una bella sfacchinata verso la stazione e prendere il treno della speranza verso le terme, queste fantastiche terme... per ustionarsi a puntino. Poi subito la mattina dopo (18), ancora mezza stordita e in perfetto colore aragosta, rispondere al citofono che ti dice che devi farti le tue rampe di scale in pigiama e firmare per un pacco per te... PER MEEEE??!? Però c'è scritto che non posso aprirlo prima del 19... Uff...che faticacce che ti toccan nella vita... Risolvo di aprire il tutto alle 00.01. Poi mica è finita qui: alle 00.00.22SECONDI del 19, giorno X, ragazzi, SECONDI, la Cuochetta adorata ma per meeee!!?!?? E mi dà anche il beneplacito di aprire il pacchettino (ovviamente io eseguo, con tanto di lacrimino per la congiunzione di emozioni: post, regali, bigliettini, sms... Ussignùr quanti emusiùùùn!). E ancora alla mattina dopo ci risiamo: le coinquiline che vengono in cucina appena rincaso e mi dicono "ah, ma allora ci sei... vai in camera tua...vai vai..."... va beh, vado.. ancora qualcosa PER MEEE??!? Localizzo un bustone ciccio giallo sul mio letto... AH Sì???! Ma nooooooooo... Morale: due pacchettini uno più ciccio dell'altro nel giro di due giorni: e pensare che io non gliel'avevo detto il giorno del mio compleanno alle due pulzelle in questione... (va beh, però quando c'è di mezzo una zerozerosetta come la Cuochè non c'è mai da annoiarsi!) ... Il primo dalla mammina Damigellina d'onore... contenente la borsetta verde che si vede nella foto ed un bigliettino bellissimooooo! L'altro da monna Cuochè con una letterina di Anne Geddes troppo forte, un cd FE-NO-ME-NA-LE fatto da lei, che non si è ancora staccato dal mio hi-fi e difficilmente lo farà , due libricini Gribaudini amatissimi di Anne Wilson, uno sui brownies ed uno su idee golose da regalare, fantastici e ADDIRITTURA il primo grembiule serio della mia vita: professionalissimo della Zucchi, che si intravede come tutti gli altri regali nella foto... GRAZIEEEEEEEEE ancora tesore, ve l'ho già detto tante volte ma mica è abbastanza, mi avete fatto delle sorprese davvero bellissimeeee... che mi hanno commosso davvero tanto! Siete troppo dolci e simpaticheee! Poi alla sera parecchio tarda abbiamo, io e buona parte delle coinqui, pappato il suddetto tiramisù e ancora regaliiiii... ah ma allora è un vizioooo!! In tema, chevvelodicoaffà , squisitamente goduriosissimo... ovvero: uno stampo per ciambella che sapevano che mi mancava qui (perchè si sentivano palesemente in colpa per avermi fatto usare il pentolino come buco da ciambella da colazione qualche giorno fa...) e un libro di ricette di tanti chef con cosa??? L'avevo elogiato verso Natale perchè l'avevo addocchiato in giro e la Fra, ingegnera quale è, quando ci si mette, se l'è ricordato a distanza di mesi e è andata a recuperarloooo... super-looooove! Che coinquiline efficienti che mi ritrovo!! ;-))) [Ma che vi credete: è un regalo interessatissimo... hanno avuto la decenza di ammetterlo sul retro del bigliettino, "Che ti credi che sia un regalo per te?? Magari sì, ma intanto noi ne godremo sicuramente"... SAGAAAACI LE PULZELLETTE!] P.S.: ...ehhhm, ora c'avrei un attachino da un po' di sonno... non è che posso raccontarvela un altro giorno, forse domani o giù di lì, la ricettina goduriosa? Daaaaaai, solo per una volta! Se puede? Ma anche sì... buone nanne! | |