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Ingredienti per 6 persone per le crepe: 2 uova, 70g. farina, 200g. latte, 20g. burro fuso, sale e pepe q.b.; per la vinaigrette: 50g. olio extravergine di oliva, 20g. aceto di mele, 20g. aceto balsamico tradizionale, 250g. salmone affumicato, 100g. va...

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Ingredienti per 6 persone per la pasta: 2 mazzetti di basilico fresco tritato, 270g. farina tipo 00, 3 uova (da 60g.), 2 bustine di zafferano, 10g. olio extravergine di oliva, sale q.b.; per il ripieno: 40g. pane raffermo, ammorbidito in 80 g di latte...

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Ingredienti per 4 persone: 3 spicchi di aglio, 4 fette sottili di pancetta di maiale (affumicato, per un gusto più deciso), 200g. fagiolini verdi freschi puliti, 4 fili di erba cipollina, 600g. acqua, sale q.b., 300g. patate a cubetti (2x2...

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Ingredienti per 4 persone: per il gelato al limone: 150g. zucchero, 250g. acqua, 120g. succo di limone, 130g. latte intero, 2 albumi, 150g. fragole a pezzi; per lo zuccotto: 1 dose di Pan di Spagna (vedi ricetta), 50g. succo di limone, 100g d'acq...

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Ingredienti: 500g. farina, 50g. ciccioli di maiale, 50g. prosciutto crudo, un uovo, un cubetto di lievito di birra, 2 misurini d’acqua tiepida, un cucchiaino di sale, un pizzico di zucchero. - Preparazione: Inserire nel boccale ciccioli e pros...

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Ingredienti: ½ ananas, 6 foglie di menta, 1 litro d’acqua. - Preparazione: Pulire l’ananas, lavare le foglie di menta e mettere tutti gli ingredienti nel Bimby vel. 9, per 50 sec. Foto RF da fotosearch....

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Ingredienti: 500g. cozze, 200g. ditalini, 300g. patate, 1 spicchio di aglio, peperoncino, 60g. olio d'oliva, 500g. acqua, sale grosso q.b. - Preparazione: Mettere l'acqua nel boccale, posizionare il Varoma, riempirlo con le cozze lavate e cuoce...

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Ingredienti: 4 fette di ananas sciroppato, 250g. zucchero, 4 tuorli, 500g. acqua, 1 stecca di vaniglia. - Preparazione: Inserire nel boccale ananas, zucchero, acqua e stecca di vaniglia: 40 min. tempo. Varoma vel. 1 col misurino inclinato; mett...

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L'antipasto del menu pensato dal grande chef Claudio Sadler per Bimby - Ingredienti per 10 persone - per la pasta strudel: 250g. farina, 1 uovo, 70g. burro fuso, acqua tiepida q.b., 5g. sale; per il ripieno: 2kg bietole, 10 carciofi, 2 uova, 100g. p...

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ll primo del menu pensanto dal grande chef Claudio Sadler per stupire gli ospiti cucinando col Bimby - Ingredienti per 10 persone: 400g. riso vialone nano, 5 zucchine col loro fiore, 20g. fiori di zucchina, zafferano in pistilli q.b., ...

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L'elaborato secondo a base di pesce del menu di Claudio Sadler per Bimby - Ingredienti per 10 persone: 10 naselli (o branzini o sogliole) da 300g., 300g. pane casereccio seccato e tagliato a dadini, 150g. olio extra-vergine d'oliva, 1 spic...

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Il menu preparato col Bimby dal grande chef Claudio Sadler termina con questo originale dessert - Ingredienti per 10 persone - per la crema di caffè: 5g. caffè solubile, 50g. acqua, 2 tuorli d'uovo, 2 uova intere, 100g. zucch...

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Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana tonda viola tipo tunisino, sale q.b., 4 pomodori tondi ramati, 1 mazzolino di erba cipollina, 1 cucchiaino di capperi dissalati; per il ripieno: 1 mazzolino misto di basilico, origano e prezzemolo, 1 scalogno, 30g...

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Ingredienti: 800g. moscardini, 50g. olio, 100g. cipolla, 100g. vino bianco, 1 spicchio di aglio, origano, sale e pepe q.b. - Preparazione: Mettere nel boccale cipolla e aglio e tritare per 20'' a vel. 4, aggiungere l'olio e soffriggere per 5' a 100&...

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Ingredienti: 4 orate medie, 2kg. sale grosso, 1 litro d’acqua. - Preparazione: Inserire nel boccale 1 litro d’acqua. Preparare il Varoma mettendo tanto sale (circa 1kg), adagiarvi le orate e ricoprirle di altrettanto sale. Mettere i...

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Ingredienti: 4 carciofi (circa 300g.), 4 cipollotti (circa 300g.), 8 pomodori ciliegia, 1 spicchio d’aglio, 50g. olio extravergine, 50g. vino bianco, 6g. d'acqua, 1 cucchiaio di dado (vedi ricetta), 1 limone, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b....

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Ingredienti: 500g. latte, 150g. zucchero, 90g. farina, 2 tuorli + 1 uovo intero, 1 bustina di vanillina, 300g. fragole fresche, 1/2 misurino di maraschino. - Preparazione: Mettere 100g. di fragole intere in una coppa di cristallo con 1/2 misurino di...

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Ingredienti per 8-10 persone: 1 scalogno, 20g. burro, 200g. riso fino, 500g d’acqua bollente, 1 cucchiaino di dado (vedi ricetta), 150g. gorgonzola dolce, 1 uovo, pangrattato q.b., olio d’oliva per friggere. - Preparazione: Tritare ...

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Ingredienti per 4 persone: 1 dose di pasta sfoglia (vedi ricetta), 2 scalogni, 40g. olio d'oliva, 50g. pancetta a dadini, 300g. piselli teneri sgusciati, sale q.b., 250g. tagliatelle secche all’uovo, 100g. panna, 50g. parmigiano grattugiato, pep...

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Ingredienti per 4 persone: per la confettura: 5 peperoncini rossi lunghi, 300g. peperone rosso, 3 cm radice di zenzero fresco, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 20g. olio extravergine d’oliva, 250g. zucchero, 1/2 cucchiaino di sale; per la ca...